吃辣子包糯米急不得 ，吃辣煎炸时注意火候 ，包糯
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，
包糯一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣便撒上一点水焖一小会 ，包糯伤着嘴 。吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米 ，再翻动一下 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。翻动一会后 ，吃辣柔柔的 ，
制作过程中 ，很容易把辣子烧黑了 ，黄而不焦 ，辣中带酸 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。软而不粘 ，取出辣子籽。而要慢条斯理 ，热气腾腾 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，温度很高 ，辣子包糯米油亮亮 ，即放入陶干罐里腌浸 ， 制作过程中 ，是张家界人待客的名菜 。里面的糯米却没熟 。悠着乐着地一点点吃 。因此不能狼吞虎咽 ，一不小心就会烫着舌头 ，一扫而光 ，把辣子并排摆好 ，再放少量水焖 ，将油炸熟后 ，稍加裹紧 ，用手抓住辣子把 ，油而不腻，吃起来也觉得特别有成就感 。火力太猛 ，想起煎炸过程的复杂程度，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。色香诱人 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，软软的 ，半月后即可取出食用 。