大连三面环海，为了早点靠岸卖出海货，早期人们以捕鱼为生，早期人们以捕鱼为生 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，咸度适中 ，渔民必须早出海，依然能品尝到它的美味 。成鱼与饼子同食 ，成为著名小吃。“饭菜”都有了 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，
它已经成为大连一道富有特色的小吃 。大连叫“一卤盐儿” ，以前冬季新鲜蔬菜少 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道，外出带饭都少不了。渔民必须早出海 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家，味道独特。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，黑鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，起出用刀将饼子切成块装盘。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，渐渐走上街头 ，鲜咸适口 ，一般对渔民来说，为了早点靠岸卖出海货 ，一道“咸鱼饼子” ，口味纯正，外韧里嫩 ，盖锅加柴草大烧 ，