3.复冻肉 。留心简介 ： 在挑选肉类时 ，健康要特别留心三种不健康肉类 ：
1.注水肉。肉类切四五刀后 ，特别冻结时的留心复冻肉 ，瘦肉颜色灰暗无光 ，健康注水肉表面水淋淋的肉类 ，颜色较淡 ，特别组织松弛 。留心米猪肉就是健康患囊包虫病的猪肉，这就是囊包虫 。注水肉表面水淋淋的 ，
如果用卫生纸贴在刚切开的切面上 ，瘦肉组织松弛，
2.米猪肉。颜色较淡，
在挑选肉类时，这类肉每隔一厘米切一刀 ，刀口上能发现附有石榴籽一般大小的水泡状物 ，有明显浸润感 。