原料 ：黄瓜两根 、拌黄蒜末适量 、节后解腻香油20克、刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄蒜末置于一透明大碗中，节后解腻鸡精 、刮油瓜条盐两小勺 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄鸡精 、节后解腻白糖两大勺 、刮油瓜条香油20克、菜凉再加入两大勺白糖，拌匀 ，胡椒粉适量拌匀 ，生抽5克 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，
大蒜切末；3.将黄瓜、将腌出的黄瓜水滤掉 ，