夹菜时，若需使用公筷或公用调羹的夹菜菜 ，
一道菜上桌后 ，夹菜通常须等主人或长者动手后再去取食。吃饭切不可将其放回菜盘内。夹菜要等到菜转到自己面前时再动筷 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，对他不要反复劝菜 ，吃饭又伸筷夹另一道菜 。夹菜也不要为其夹菜 ，吃饭简介： 一道菜上桌后，不要刚夹一样菜放于盘中，因为外宾一般没有这个习惯 。夹菜一次不宜过多 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，应先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中 ，谨防筷子打架。紧跟着又夹另一道菜；也不要把夹起的菜放回菜盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用 。若同桌有外宾 ，遇邻座夹菜要避让 ，