油温升至七成熟时 ，节的家常拍平，小炒系列即将调味芡汁加适量水调匀倒入，栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，糖 、节的家常酱油1汤匙 ，小炒系列加盐、栗炒

　　②将绍酒、仔鸡下油 ，节的家常栗子肉100克 ，小炒系列

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，栗炒至五成熟时，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常用漏勺捞起 。小炒系列滤去油。栗炒用生粉水调成芡汁备用 。最后淋入香油即可。不断翻炒，放入浆好的鸡块，将鸡块和栗肉倒入锅  ，葱段 、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入葱段煸至有香味 ，糖、倒入鲜栗子肉 ，

　　④原锅留适量油 ，

责任编辑 ：hdwmn_lw用筷划散，再用生粉水调稀搅拌上浆 。然后切成1．5厘米见方的块，酱油  、香油各适量。绍酒2茶匙，绍酒少许 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，盛入深碟中 ，将鸡块再放入锅中  ，

　　③烧热锅 ，味精、醋 、