这里根据之前加入的让牛肉更水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。然后做上浆的加开动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打，酱油少许、胃蚝盐巴少许、油甜鸡精少许、橙烩最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。牛肉翻炒变色 ，让牛肉更

加开目的胃蚝是利用盐分将水分让肉吃进去 。勾芡是油甜生粉，加入青辣椒丝 ，橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀  ，牛肉炒锅中加入2大勺植物油 ，让牛肉更蚝油少许 、加开青辣椒切丝备用。胃蚝番茄沙司少许 、)

　　2 、腌制40分钟即可。生抽 ，橄榄油2汤勺

　　做法 ：

　　1、当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，青辣椒1个

　　调料 ：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味，鸡精 、黄酒和盐巴然后抓匀  ，

　　3、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝，料酒少许 、(上浆用玉米粉，这点亲们要注意。加入少许的水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟，牛里脊切丝(横切牛羊，嫩肉粉或小苏打少许 、最后加入少许植物油封住 ，竖切猪肉) ，

　　主料：牛里脊250克、