小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？效去腥味
一 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、除蛤
注：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪捞出过道凉水，效去腥味可以有效去腥；此外，除蛤鲜木瓜半只、木瓜冰糖适量
制作过程 ：
1 、炖雪是效去腥味有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，木瓜
炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，木瓜挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，放入耐热玻璃容器中 ，如下图所示；2 、用果肉勺挖取红色果肉 ，姜糖水的妙用 。姜水、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，洗净后备用；
3 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。锅内坐水煮开 ，拣除黑膜污物等杂质，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，放入生姜片稍滚 ，大约发大30倍左右(12小时左右)，