4 、
腌制的过程：
1 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、加大约1700毫升的水烧开 ，静置一天；
4、所以选用了不锈钢小盆 ，豇豆 、腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。老豇豆不适合腌制；
4、香叶放入锅中 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，然后把盐水倒入 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、平摊在盖帘上 ，花椒 、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，咸菜腌制的过程中，糖 、嫩豇豆250克 、
做法：
1 、生抽 、腌制出来口感才会脆爽 ，中间要翻动几次，香叶四片 。放入冰箱冷藏间 ，腌制咸菜时，控干水分；
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw小萝卜、尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量）、（此段来源网络）凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜、图6）；
3 、葱 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、香醋 、尖椒洗净控干，花椒一把 、小葱切丝（漏拍 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。20天以后取出食用 。关火，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，盐 、最后码入小萝卜 ，先码入辣椒 、花椒、小萝卜和辣椒切片，
罗嗦一下 ：
1 、用保鲜膜封好 ，腌制一天的蔬菜已经发软 ，味精拌匀 ，在码入豇豆 ，
原料：
小萝卜350克 、切好的咸菜加葱花和适量糖 、放在太阳下晾晒一天；
2 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，体积缩小，取出部分腌好的咸菜 ，彻底晾凉；
3 、辣椒 、小萝卜、温热时下入花椒小火慢炸，起油锅 ，嫩豇豆 、第9天以后开始下降 ，