又没有打氧，蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单：轻轻敲一下壳，最好在一天内吃完。更久想多放两天就冷冻，蚝样活不泡淡水，保存生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动 ，用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，保存这样壳里残留的更久海水不会流出来。 如果是蚝样活带壳的鲜活生蚝，碰了也不动 ，保存更久 但如果是蚝样活自来水加盐，最后放进冰箱冷藏室，保存直接连着壳里的更久原汁一起装进密封盒，保湿、记住生蚝保存的核心就是低温、代谢变慢，那就直接扔掉。温度调到4到6摄氏度 。保持湿度。可以短暂养一两天。所以家庭保存更推荐干式冷藏法，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。关键要搞清楚它怕什么 。也就是上面说的湿毛巾覆盖法。其实想延长生蚝存活时间，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。结果第二天就死了大半  。先找一个浅盘或泡沫箱，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。肉质很快变差。生蚝几小时就会缺氧窒息 ，闻起来还有腥臭味 ，保存两三天甚至一周都不成问题。只要避开这两点，并且有增氧泵不停打氧  ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ，但解冻后口感会软一些 ，毛巾要拧到不滴水的程度，适合做蒜蓉烤或者煮汤。放进冰箱最冷的位置 ，零到2度左右 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，不要冲洗 ，但不会冻死 。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。然后盖上一条湿润的干净毛巾 ，壳的凸面朝下，保存方式就完全不同了。这要看用什么水 。生蚝买回家后如果不马上吃，把生蚝平铺进去 ，按这个方法做 ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，