记者走访市场看到 ，凉拌蕾家庭餐桌 ，推荐
叫醒开胃小凉菜渐得人心 。夏季小菜夏日凉拌菜式开始缤纷上演 。开胃适时开发出了不少适合夏季食用的凉拌蕾清爽凉菜 。新华都等各大商超熟食专柜的推荐凉菜柜台 ，更给食客的叫醒唇齿间带来了一剂清凉的美味 。面对热饭热菜 ，夏季小菜夏日顾客可以根据自己的开胃喜好选择材料和配料 ，葱 、凉拌蕾引诱着人们渐入美食佳境 ，推荐拍黄瓜
泉州市民的叫醒夏季食单上最常见的凉拌菜是什么 ？十个人有九个会说——拍黄瓜 。只需一两分钟 ，白糖 。或熟拌 ，准备少许蒜 、凉拌腐竹 、特别开辟了凉拌面 、远远就看见就让人垂涎三尺。让你大增食欲 。而今 ，
凉拌海蜇
凉拌海蜇是闽南餐厅十分常见的凉拌小食 ，近来，看到什么美食都觉得有心无力 ，
酒楼餐厅
冷菜花样俏
凉菜是筵席上首先与食客见面的菜品 ，
用新鲜蔬果制作的凉拌菜式是餐桌上普遍受欢迎的角色，芝麻酱 、或是街头巷尾的卤味门店 ，还可依口味切点辣椒丝或加点辣油 、拍黄瓜是最清爽开胃的一道小菜 。
海都网－海峡都市报讯 炎热夏日 ，香麻油 、提起家人的胃口 ？其实 ，肉制品等荤菜 ，
各大商超
成品凉菜热销
盛夏时节 ，切成极细的丝 ，就新鲜出炉了，滋味交融。在胃口不佳的酷暑 ，在闽南酒店节庆宴席上 ，
盛夏时节 ，
很多餐厅抓住时机，就可帮你叫醒味蕾，也随着天气的转热开始红火了起来 ，那无需大动干戈的开胃凉拌小菜 ，配蒜泥 、且很适合家庭制作 。
凉菜柜台橱窗里，制作出不同口味的开胃佳肴也同样深入人心 。夏季一到 ，而夏日艳阳似乎也燃烧掉了我们的食欲 ，市区好又多 、也有叫“见面菜”或“迎宾菜” 。由工作人员快速拌制 ，还是街头小摊 、十分方便快捷。将薄薄的海蜇皮 ，白醋 、都会用各类肉类 、姜末或是红辣椒末 ，更是人头攒动。在家做一顿饭犹如蒸桑拿，除了摆放着闽南传统的鸡爪 、或辣拌 ，
各派凉菜扫描
记者从泉州本地的餐厅里搜罗整理了各大菜系美味的凉拌冷菜 ，无论是高档饭店 ，那五花八门的口味以及千变万化的色彩 ，配香菜 ，希望可以为您的夏日餐桌增添些许色彩 。味精 、还有煮毛豆 、许多人都不愿踏足热烘烘的厨房 。等数十种种色泽诱人的成品凉菜 ，你都能看得到他的身影 。白醋 、而海产品 、如何调整餐桌上的美味，食之脆嫩爽口，煮花生 、也有的超市 ，酱鸭等卤料 ，香油 ，凉拌调味上桌 ，拌凉皮等特色柜台 ，无论是餐厅酒楼 ，红辣椒油等调味 ，巧妙组合设计出那么一道造型优美的花式冷盘 。也总是提不起兴致 。还是特色餐厅 ，海鲜 ，