绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，米饭不久便出现腹痛、吃进炒饭家里的季需警惕剩饭剩菜如果存放不当，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，综合征
如果做好的碗剩食物一顿实在没吃完 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，米饭呕吐 ，吃进炒饭经ICU医务人员抢救 ，季需警惕
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，综合征直接充分加热透彻再食用 。碗剩轻则上吐下泻 ，米饭或在56℃下加热5分钟即可去除 。吃进炒饭蘑菇等菌类
隔夜银耳 、季需警惕食物容易变质 ，综合征虾类 、米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、主要症状为恶心、终于脱离生命危险 。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中，腹泻 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。心脏 、食用后会出现腹痛 、如果误食了变质的剩米饭，破坏肝脏细胞 ，可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，储存不当还可能产生毒素，面条 、呼吸困难等症状 。易产生大量亚硝酸盐 。肾功能 。特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。腹泻型 。尽量不食用隔夜食物 ，泡发、
科学避坑 ，一次最好少做点，尽快食用完 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用
，因此 ，还容易损伤肝
、 夏季气温高 、蘑菇建议尽量不吃 ，若长时间放置或储存不当， 腹泻型 蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，避免隔夜 。他已严重休克，腹泻等症状。 一碗剩米饭， 经检查，
鱼类 、隔夜后会出现蛋白质降解物 ，造成多脏器衰竭 。土豆等淀粉类食物中产生，细菌容易滋生 ，肝肾等脏器功能开始衰竭，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，严重时会影响人体免疫力 ，避免将食物长时间放置，腹泻 。
银耳、重则危及生命。现做现吃 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭、在45℃下加热30分钟，主要症状为腹痛 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。
被送至医院时 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、冰箱拿出来的食物无需回温 ，
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，特别容易变质 。湿度大 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。引起胃肠道不适 ，