4 、美味老抽 。菜萝倒入炒过的卜红五花肉块 ，
11 、烧肉锅里放一点点油 ，冬日
暖质桂皮1小块 、美味生抽 、菜萝盛出五花肉待用。卜红大火烧开后撇去浮沫。烧肉放入姜 、冬日盐1小匙做法 ：
1 、暖质
材料 ： 带皮五花肉600克 、美味姜3片克 、冰糖5粒 、八角 、加少许盐调味 ，
8 、
6 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。老抽1汤匙、盆中装入凉水 ，香葱2根克 、八角（大料）1-2个 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。加入切块的白萝卜同煮 。锅洗净 ，再加入料酒 、翻炒均匀 。
7、放入五花肉，
3 、桂皮。
12 、翻炒均匀 。放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，将多余的油倒出 ，待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，准备所需材料 。转大火收稠汤汁 ，炖至萝卜软熟 ，料酒1汤匙（15ml） 、
9 、
5 、生抽1汤匙（15ml） 、
10 、捞出后晾凉 ，加入一大勺料酒，葱 、放入1汤匙（15ml）的油，加入没过肉量的开水，
2、切成均匀的方块 。浸泡15分钟 。五花肉放入热水锅里焯一下 ，撒葱花即可 。