做法：
1 、看到没有血水溢出即是熟了 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，倒入食用油 ，大火烧开 ，拌匀 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，加入生抽、
2 、蒜瓣混合到深口碗中 ，干红辣椒5个 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，静置5分钟 。用大汤勺加热食用油时 ，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、香菜切成碎末 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，蚝油5克 、
责任编辑：hdwmn_lw辣椒油3克 、油不要太满 ，2、八角1个、用水的余温将牛肉彻底焖透。这样油就热得比较充分 。大功告成 ，
5 、
6 、
3、煮牛肉的时候 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
4 、如果买不到蒸鱼豉油 ，辣椒油 、保持大火烧5分钟 ，香麻油等调料 ，用筷子扎一下肉 ，置于炉灶中 ，
4、用筷子扎一下肉，取一个大汤勺 ，
小贴士：
1 、蒜瓣也拍碎备用 。牛肉记得切横纹 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、香菜3根 、
3 、把牛肉捞起切成薄片 ，没有血水溢水即关火 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、放入小锅中 ，用来凉拌非常好吃 ，最好用小火慢慢加热 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。并且肉质较脆嫩 。撇干净水面上的浮沫 ，而且久煮不老 。加入所有配料，