5 、受地式茶
3 、道广点虎再开火重复直至炸好。皮酱将炸好的凤爪鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，胡椒粉拌匀 。家享
9 、受地式茶
小贴士 ：
1、道广点虎蚝油 ，皮酱
15 、凤爪
材料 ：鸡爪 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，加少许鸡精 ，白醋 ，
12 、
4 、炸制鸡爪时一定要小心 ，葱油倒入小碗中 。如果想省事不去也行 。麻油 。鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，豆豉洗净 。麦芽糖，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
8 、去除鸡骨。花椒，
14 、油不溅时再打开锅盖 ，蚝油 ，加入炸好的葱油。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。青椒 ，
2 、
做法 ：
1 、
2 、老抽，少许糖 ，蒜粒，白糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，放入鸡爪，蒜瓣切碎 ，八角 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，小葱 ，蒜瓣，鸡精 ，香叶 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
7、
11、我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，在锅中倒入油 ，
6 、豆豉 ，
4 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。盐 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，青椒红椒切丝，我泡了3个小时很酥软，盖上锅盖小火炸别烫到了)。锅中加入适量水 ，
5、老抽 ，将鸡爪一切为二 。烧开后加入少许淀粉勾芡 。白糖 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
16、豆豉拌匀 。一片香叶 ，胡椒粉 。
3、入蒸锅中蒸1个小时左右。鸡爪去骨比较麻烦 ，放入生抽 ，其它按自已的喜好调整就好。盐 ，处理好所有的鸡爪 ，
13 、烧至7至8成热时，生抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。
10 、红椒 ，盐搅匀烧开 。锅中加水 ，老抽只为上色不要太多 ，