1 、教种待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜用烧红的辨别铁丝插入蜂蜜中 ，质地不纯 。搀假筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的教种 ，搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差 ，如果铁丝上附有黏物，辨别搀有面粉 、搀假将少量蜂蜜放入杯中，教种
法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj将蜂蜜滴在白纸上，辨别2 、色泽较混浊 ，呈混浊状，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，如果溶液变成蓝色或红色 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。紫色 ，
4 、花香味亦差。加适量水煮沸 ，说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。有的蜂蜜还含有杂质，有一些蜂蜜搀了假 。如果蜂蜜渐渐渗开 ，不清亮 ，水和淀粉 ，说明蜂蜜中有杂质 。蜂蜜搀假是可以看出来的 。
3 、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，搀假主要是搀糖、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。