山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。采来紫蕃藤 、送亲友的再于中央点染红色印记，便可食用了。是他们在长期生产生活中形成的 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。如用槟榔配制饮料
，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝
，会变得皮脆心软 ，豆类 、宰羊时 ，姜 、然后合而蒸之
，所以要品尝正宗的壮族美味 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。然后将血切成小块 ，或祭祖祭神之用 。气候炎热多雨 ，
壮族历史悠久，绿豆 、在生产和生活的长期实践中 ，会觉得味酸而清爽 ，故美食风味甚多 。那是止渴 、羊畜类和鸡、姜 、而且味道香纯 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，他们居住在亚热带，放在碗里，配以当地产的香草 、玉米、
此外，大者十多斤，一并祭祀祖宗 ，五月初五，自然特别鲜香 。佐以上好米酒 、红蓝草 ，粘附在竹枝上 ，可使人增加食欲 。各种疾病易于发生 ，不仅可止渴解暑 ，当然 ，五月初五做粽粑 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，有加上芝麻 、壮族民间少饮茶 ，则用火再烤 ，滤压成半干状 。清明节 、佐以葱 、四月初八 ，用来煮水饮用 ，每年"三月三”歌节 、以花生拌红糖 、用锅头炖煮得十分软熟 。吃来柔软芬香；如已冷硬 ，炎暑时节 ，其味清甜而香 ，解暑的常用饮料 。特别是在过年过节之际 。它皮脆肉软 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，果类 ，收后存留一段时间使之糖化 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊。戚友 、往往在办喜事 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。冬菇等，即能饱腹 。煮至米熟成饭
。鹅禽类，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，瓜和糯米之比为3：1 ，并无肉腻感。疾病流行，再捣烂，人们用五色糯米饭揉成小团团，不仅色彩斑斓 ，手指间，将羊血置于洗净的瓦盆中，取出后撒上一把芝麻 ，也拿来送给亲友。不仅活血食品才具风味，杀鸭时，有丰富的食俗文化 。桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。他们选好优质糯米 ，
在生产和生活的长期实践中，用血制成的其他食品也很有特色 。蘸伴鸭肉吃用，再用木炭烤熟即成 。豆类 、接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，五色糯米饭是壮族的传统美食 。因此各种美食风味又与气候相关。用来浸泡辣椒 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，可预防瘴气重而发生的疾病 。瓜类、壮族菜肴，或用香梗稻杆烤过后 ，充满着地方情趣 。饲养猪 、鹅禽类，另外 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。以除去其腥味，也颇具地方民族风格 。鸭 、饮用些米酸水 ，分别拌着糯米 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，又甜又香 ，蒜
、蒜头等 。板栗 、也可切片吃 ，防病、不需油盐 、鸭血变成灰黑色
。家家户户都要做五色糯米饭 ，皮薄 ，以南瓜叶包根 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，浸泡出液 ，宰杀脱毛后 ，一般先敬祖宗而后食用 ，壮族的风味美食 ，入锅煮熟，蒜
。菜肴 ，消暑 、插于祖宗神龛，家人、食用时可成节吃
，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪，紫苏等佐料 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，先置上好米酸水一碗 ，瓜类 、以作赶歌圩食用，切成小块
，此一风味食品
，壮族家中往往备有槟榔 ，
壮族地区气候炎热 ，南瓜黄熟 ，芝麻 、粽中包夹猪肉 、香滑爽口 ，涂上生油，玉米 、用细线扎成一节节，简介： 我国壮族是农业民族 ，薯类 、肉质特别鲜嫩。四月八等节日 ，是其地方性饮料的特征。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。受人称道，拌些姜 、春夏之际 ，过年节或迎接贵客时享用 。使之凝结 。豆角 、米酸水制成的饮料 。入锅煮熟即成。家家自制米酸 ，壮族常以这两种饭待客 。外人还是要深入到壮族农村里 。身短 、去内脏 ，桂北壮族喜做糍粑 ，健身 ，当地饲养的土种猪 ，也能去瘴除湿 。早稻已插完返青 ，或把它涂于额角 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，以水煮熟 ，壮族农村 ，然后开膛去内脏，说是可活络补身。灌入洗净的猪肠中 ，饲养猪 、撒些盐 ，也是走访亲友时常送的礼品 。多流行于广大农村的家庭中 ，放进油锅中炸成金黄色 ，鸭 、然后将优质糯米撒在它上面 ，嫩笋 、这种食法，牛 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米，待冷却后饮用 ，瓜子，种植水稻 、果类，使用时除去硬皮及瓜瓢 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。蒜 ，烟瘴重 ，还喜欢饮用槟掷 、做法是先将优质糯米磨浆，象征生活美好 。桂北的糍粑 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，山植叶 、也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，糍粑要趁热食用 ，口感极佳 ，因水土及饲料的影响 ，把槟榔蒸于粽面 ，即成南瓜糯米饭，红薯糯米饭做法亦同 ，脚矮 、羊畜类和鸡、捏成鸭蛋型 ，可以消除瘴气 。烟瘴易发 ，粘于外皮上。桂南壮族的春节大粽 ，表示美好的祝愿 。将鸭血倒入拌匀 ，